Si quieres saber cuáles son las principales ventajas del azúcar de coco y por qué es la mejor idea para sustituirlo por el azúcar blanco o cualquier otro endulzante o edulcorante, quédate aquí y te lo contamos todo.
Principalmente, se empezó a usar por su bajo índice glucémico, lo que significa que no causa un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre, cosa que hace que lo convierta en una excelente opción para las personas que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre o para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar refinada, la magia apareció, cuando descubrieron su rico sabor a caramelo, que lo hace ideal para endulzar productos horneados, como galletas, bizcochos y panes.
También se puede utilizar para endulzar bebidas y batidos, y se puede espolvorear sobre cereales, yogures y frutas.
- Tabla comparativa y precios
- Propiedades, beneficios y recetas
- Guía de compra de los Nº 1 en venta 20
Bionsan Azúcar de Coco
Azúcar de coco FRISAFRAN
Biojoy Azúcar de Flor de Coco
Meavita Azúcar De Coco
Azúcar de coco Sevenhills Wholefoods
CocoPacific
Pros del Azúcar de Coco
- Bajo índice glucémico: El azúcar de coco tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el azúcar blanco, lo que significa que tiene un impacto menor en los niveles de azúcar en la sangre.
- Sabor dulce y aromático: El azúcar de coco tiene un sabor distintivo similar al caramelo y un aroma agradable que puede agregar un toque especial a tus recetas.
- Rico en nutrientes: A diferencia del azúcar refinada, el azúcar de coco conserva algunos nutrientes, como el hierro, el zinc y el potasio
- Endulzante natural: El azúcar de coco se obtiene de la savia de las flores del coco, lo que lo convierte en un endulzante natural sin aditivos artificiales.
- Textura similar al azúcar común: El azúcar de coco tiene una textura similar al azúcar blanco, lo que facilita su uso como sustituto en muchas recetas.
- Apto para veganos: El azúcar de coco es una opción popular entre las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana, ya que no contiene ingredientes de origen animal.
- Menor procesamiento: En comparación con el azúcar blanco, el azúcar de coco pasa por un proceso de refinamiento mínimo, lo que lo convierte en una opción más natural.
- Versatilidad en la cocina: El azúcar de coco se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, desde postres hasta platos salados, para agregar dulzor y sabor.
- Sostenibilidad y ecologismo: El cultivo del coco para obtener azúcar de coco es más sostenible en comparación con otros cultivos de caña de azúcar.
- Menor cantidad requerida: Debido a su dulzor natural, el azúcar de coco tiende a ser más dulce que el azúcar blanco, lo que significa que se necesita una menor cantidad para alcanzar el mismo nivel de dulzor.
Contras del Azúcar de Coco
- Mayor contenido calórico que la Stevia: Aunque el azúcar de coco es natural, sigue siendo más alto en calorías que otros edulcorantes naturales
- Costo más elevado: El azúcar de coco tiende a ser más costoso que el azúcar refinada debido a su proceso de producción y su disponibilidad limitada.
- Impacto ambiental: Aunque el cultivo del coco es más sostenible, aún puede tener un impacto ambiental significativo debido a la deforestación y la producción a gran escala.
- Disponibilidad limitada: En algunas áreas, el azúcar de coco puede ser difícil de encontrar, lo que dificulta su uso como sustituto del azúcar común.
- Menor poder endulzante: En comparación con el azúcar blanco, el azúcar de coco tiene un poder endulzante ligeramente menor, lo que puede requerir ajustes en las recetas.
- Posible influencia en el sabor: El sabor distintivo del azúcar de coco puede no ser adecuado para todas las recetas y puede alterar el sabor original de algunos platos.
| AZÚCAR BLANCO | AZÚCAR DE COCO | STEVIA ORGÁNICA | |
|---|---|---|---|
| ORIGEN | Caña de Azúcar | Savia de Flores | Planta de Stevia |
| ÍNDICE GLUCÉMICO | Alto | Bajo | Muy bajo |
| CONTENIDO CALÓRICO | Muy Alto | Medio | Muy bajo |
| NUTRIENTES | Ninguno | Bastantes | Algunos |
| PROCESAMIENTO | Muy Alto | Mínimo | Minimo |
| SABOR | Dulce | Caramelo | Ligeramente Dulce |
| PODER ENDULZANTE | Alto | Moderado | Muy Alto |
| DISPONIBILIDAD | Amplia | Limitado | Amplia |
| COSTO | Bajo | Alto | Medio |
| APTO PARA VEGANOS | Si | Si | Si |
| IMPACTO AMBIENTAL | Medio | Medio | Bajo |
Tabla comparativa de las mejores marcas de azúcar de coco de 2022
| NOMBRE | COCOPACIFIC | FRISAFRAN | BIOJOY | MEAVITA | SEVENHILLS |
| IMAGEN |  | |  | | |
| TAMAÑO | 2 Kg | 500g / 1kg /2kg | 2 Kg | 1 Kg | 500g / 1kg /2kg / 4kg |
| COMPOSICIÓN | 100 % puro, biológico, vegano, sin alérgenos y sin gluten | Producción ecológica, no modificado genéticamente ni irradiado | 100% natural, finamente molido y de calidad orgánica | 100% puro orgánico sin aditivos, sin refinar | 100% puro, certificado como orgánico |
| VALORACIÓN | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| COMPRAR |  | | | | |
Azúcar de Coco Beneficios y Propiedades para tu salud
Su composición es de sólo un 15% de azúcar, el resto es 80% agua y un 5 % de minerales necesarios y saludables. El azúcar de coco natural y orgánico, es el resultado de la extracción del jugo de las flores de la palmera cocotera.
Quiero invitarte a que veas con atención todas las propiedades beneficiosas que tiene sustituir el azúcar blanco por el azúcar de coco.
¿El azúcar de coco tiene el mismo poder endulzante que el azúcar Blanco o Moreno?
La respuesta es rápida y clara. El azúcar de coco tiene el mismo poder endulzante y además evita los picos de insulina. Este tipo de azúcar, al ser extraído de la flor del coco, además de tener casi el mismo poder endulzante que el azúcar blanco, le añade un suave y sutil aroma a caramelo que le aportará tu bebida favorita un sabor delicioso.
¿ Se puede reemplazar fácilmente el azúcar de coco por el azúcar blanco?
A ésta pregunta, la respuesta también es SI. Es tan sencillo como usar al principio las mismas cantidades si acaso un poco más de azúcar de coco y verás lo rápido y sencillo que te acostumbras, incluso para tus recetas de postres o dulces favoritos.
¿Qué nutrientes te aporta el azúcar de coco?
El azúcar de coco, está lleno de vitaminas y minerales super saludables como el fósforo, las vitaminas del grupo B y algo muy importante y fundamental y más si eres deportista y empiezas a tener ya una edad en el que lo necesitas más que antes, el magnesio.
¿Puedo tomar azúcar de coco si tengo subidas de insulina?
Pues a esta pregunta, la respuesta es SI. El motivo es que el azúcar que tiene el azúcar de coco es muy bajo en fructosa, así que su índice glucémico es bastante inferior al del azúcar blanco, prácticamente casi la mitad. Así que si consumes azúcar de coco, NO TENDRÁS SUBIDAS DE INSULINA , (OJO ¡¡¡¡ debes de consultar siempre primero con tu médico) y sí que aportarás niveles de energía muchos más normales y estables, sin picos glucémicos, además de favorecer tu microbiota intestinal por su lenta absorción de glucosa.
Te invito a saber todo lo necesario en el siguiente artículo
Azúcar de coco, por salud y por consciencia: Azúcar de coco, usa el coco.
En este caso, me gusta utilizar la frase: «Azúcar de coco, usa el coco» Y cuando digo usa el coco, me refiero a la inteligencia. En el mundo actual en el que vivimos, estamos inmersos en un modelo económico productivo que nos a llevado al consumo excesivo y al falso hábito de comer mucho por poco dinero, dejando de lado lo más importante, nuestro cuerpo y nuestra salud, que como bien sabes si estás leyendo éste artículo, la calidad y lo que comemos, nos repercute directamente en nuestra calidad de vida y en nuestra salud.
¿Es caro el azúcar de coco?
Evidentemente, si el azúcar de coco es consecuencia de extraerlo de la flor del coco, tanto la cantidad de producto que se necesita como su elaboración será mayor y más costosa, pero ahí es donde tienes que pensar cuanto vale tu salud, y a largo plazo, cuanto dinero te va a costar tener mala salud. Está claro que el azúcar blanco es muy barato, pero si usas bien y de forma moderada el azúcar de coco, podrás sacarle mucho partido y te merecerá la pena tenerlo como tu endulzante principal y saludable.
¿Hay Azúcar de coco con Certificaciones ecológicas?
El azúcar de coco, se cultiva y produce en muchos países. Algunos de éstos países no están regulados por legislaciones que protegen el medio ambiente, pero lo que sí está muy controlado y es super riguroso es el etiquetado y más en los productos que entran en la comunidad económica europea que es la más firme y severa con sus leyes ambientales, así que solo tienes que fijarte en la etiqueta, y si en la etiqueta tiene el sello con certificación ecológica, no te preocupes porque dicho sello te garantiza que es ecológico.
En este artículo, te explicamos todo lo que te preguntas sobre sellos de certificación ecológica para el azúcar de coco
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- Sabor a caramelo similar al azúcar moreno
- Usar como sustituto directo del azúcar de caña en bebidas, repostería y postres
- *LAS ETIQUETAS PUEDEN VARIAR PERO EL CONTENIDO QUEDA SI MISMO*. 100% puro, certificado como orgánico por la Soil Association de Reino Unido, registrado en la Vegan Society, sin alérgenos, sin gluten
- Sevenhills Wholefoods es una de las marcas de superalimentos más populares de Amazon.co.uk y mejor valorada por sus clientes
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Las 3 preguntas que todo el mundo se hace sobre el azúcar de coco
De los azúcares comerciales, el azúcar de coco es el más saludable por su proceso de elaboración natural, por su bajo índice glucémico y por su aporte de minerales y nutrientes
100 g de azúcar de coco tiene 368 calorías, 1,4 g es proteína y sólo un 0,5% es grasa. El resto es agua y minerales esenciales.
de 100g de azúcar de coco, 93,4 g son de Hidratos de carbono y 1,66g son proteína.
Donde comprar azúcar de coco
Existen infinidad de sitios donde poder comprar el azúcar de coco. El más popular es el azúcar de coco mercadona, es un azúcar de coco barato pero no es de la mejor calidad.
También puedes comprar otros tipos de azúcar de coco en centros comerciales como el azúcar de coco de Carrefour, el azúcar de coco de lidl, Alcampo o Aldi, pero desde aquí queremos recomendarte el azúcar de coco en Amazon. Te pongo una muestra de los mejores por su calidad y precio:
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Beneficios del azúcar de coco
Según un detallado informe del Instituto de Alimentación y Nutrición, el azúcar de coco, contiene una gran cantidad de minerales como el zinc, potasio, sodio y hierro entre otros. Por si fuera poco, tiene más de 16 aminoácidos, polifenoles y vitaminas del grupo B, las que ayudan y contribuyen al funcionamiento del metabolismo celular.
Otra sorpresa para nuestra salud, es su alto contenido en inulina, un polisacárido que forma parte de la fibra soluble alimentaria y que estimula es el principal colaborador del crecimiento de la microbiota intestinal, la que favorece la absorción de la mayoría de minerales como son el calcio, contribuye a la absorción de la glucosa, ayuda a regular el tránsito intestinal y mejora la síntesis de las vitaminas que absorvemos.
Pero su mayor característica es su bajo índice glucémico, inferior a 35, mientras que el azúcar blanco tiene entre 60 y 75. Esto indica que se transforma en glucosa en la sangre de forma muy lenta, no permitiendo picos de subida de azúcar, cosa que lo hace perfecto para diabéticos.
Es por todos éstos datos, que el azúcar de coco podemos considerarlo como el mejor sustituto de los azúcares sintéticos ya que no solo no tiene efectos contraproducentes para nuestra salud, sino que contribuye a beneficios saludables para nuestro organismo.
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- El eritritol es la alternativa sensata al azúcar convencional
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- Es altamente soluble y no proporciona ningún carbohidrato utilizable